El peligro de la acidificación corporal

Equilibrio ácido-base y valor pH

- El nivel de ácidos y bases es una variable que siempre está pre­sente en el organismo humano y es de vital importancia para la salud que exista una proporción equilibrada entre ellos. Dicho nivel se define mediante el valor pH, es decir, mediante el pH se mide el grado de acidez o basicidad de cualquier sus­tancia.

Si se une un ácido con una base (de igual fuerza y en concen­traciones idénticas) se obtiene una solución que no reacciona de manera acida ni tampoco de manera básica: se trata de una solución neutral que contiene una sal. Esta solución química­mente neutral tiene un pH de valor 7.

Un valor pH entre 0 y 6.9 es propio de un ácido, y un valor pH entre 7 y 14 es propio de una base.

Los valores pH en el organismo varían según el órgano que ana­licemos. En el estómago predomina el medio ácido mientras que en la saliva también se registran valores básicos. La sangre es el único componente del organismo en donde el pH presen­ta siempre un valor constante de 7.4 (ligeramente básico).

El análisis del estatus ácido-base de la sangre y la orina pro­porciona información crucial para la elaboración de los diag­nósticos en la medicina clínica.

¿Cómo surge la acidez?

El proceso de digestión de las proteínas(especialmente las de origen animal) genera ácidos dentro del organismo. Para estabilizar el equilibrio ácido-base el cuer­po elimina el exceso de ácido fundamentalmente a través de los ríñones. Además, la expulsión de dióxido de carbono en la espiración también contribuye a regular el valor pH.
Es muy importante que la relación de las proporciones ácido-base sea equilibrada
Unos hábitos vítales y alimenticios desequilibrados pueden descompensar el equilibrio ácido-base y con él la salud del organismo. Cuando ya no es posible evacuar los ácidos pro­ducidos éstos se acumulan, frecuentemente en el tejido con­juntivo, y el resultado de este proceso no es otro que la acidi­ficación.

¿Por qué se produce la acidificación? 

  Principales causas :

• una alimentación incorrecta o predominantemente acida (mucha carne)
• consumo inadecuado de alcohol
• la nicotina y la cafeína
• escasa ingesta de líquidos
• el estrés, sobrecargas físicas y mentales
• dietas desequilibradas
• diversos contaminantes medioambientales
• falta de actividad física
• transformación y neutralización insuficiente de los ácidos debido a una carencia de vitaminas y olígoelementos

Síntomas de acidificación

A la larga la acidez termina ocasionando enfermedades

• falta de energía crónica
• agotamiento al menor esfuerzo y tendencia a sentir frío
• escasa capacidad de recuperación
• dificultades para concentrarse
• irritabilidad
• cansancio
• uñas blandas, quebradizas, hendidas, estriadas o con manchas
• molestias articulares
• excesiva sensibilidad al dolor
• propensión a las infecciones
• propensión a las alergias

Consejos para una alimentación equilibrada:

• una o dos porciones de pescado semanales productos elaborados con harina integral en lugar de harinas refinadas
• muchas frutas, verduras y hortalizas frutos secos una vez por semana como máximo legumbres y productos derivados de la soja dos veces por semana
• carne magra dos veces por semana como máximo dos huevos por semana como máximo debe emplear exclusivamente aceites vegetales de cali­dad
• hay que tomar mucho líquido: por lo menos dos litros diarios (¡sin azúcar y sin gas!) consumo regular de productos lácteos y queso
• consumir grandes cantidades de algas marinas,kelps,alga espirulina por ejemplo claro que hy otras mucha sim embargo estas son las mas abundantes en el mercado o tiendas naturistas.



CUADRO SINÓPTICO DE ALIMENTOS

LEYENDA

ALCALINO

NEUTRAL

POCO ÁCIDO

ÁCIDO

CARNE, PESCADO, MARISCO

LECHE, PRODUCTOS LACTEOS Y HUEVOS

SIEMPRE Y CUANDO SEAN DE ORIGEN ORGANICO,OSEA SIN QUE LOS ANIMALES DE DONDE PROVIENEN ESTEN ALIMENTADOS CON NUTRIENTES CON HORMONAS,ETC... DE POR MEDIO PARA HACERLOS CRECES DE LO CONTRARIO ACIDIFICARIAN IGUAL QUE LOS QUE ESTAN CATALOGADOS COMO ACIDOS

Leche de soja	Leche fresca	Yogur	Nata UHT	Huevo entero
Suero de leche	Quesos curados	Quesos frescos	Leche UHT	Requeson
Nata agria	Cuajada	Mantequilla

SEMILLAS Y FRUTOS SECOS

Pipas girasol	Pipas de calabaza	Castañas
Anacardos	Pistachos
Avellanas	Almendras	Nueces

Semillas de lino

Cacahuetes

Sésamo

VERDURAS, LEGUMBRES Y SETAS

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Achicoria	Col fermentada	Garbanzos	Patata	Ramolacha
Berenjena	Coliflor	Guisantes	Pepino	Repollo
Brécol	Champiñón	Judías blancas	Puerro	Ruibarbo
Zanahoria	Endivia	Judías verdes	Rabanitos	Seta boletus
Calabacín	Espinacas	Lechuga	Rábano	Tomate
Brotes germinados
Ajo	Pimiento	Cebolla	Col rizada	Col lombarda
Calabaza	Rábano picante
Alcachofa	Coles de Bruselas	Guisantes secos	Lentejas	Maíz

BEBIDAS

Agua mineral sin gas	Infusiones de hierbas	Sucedáneo de café (cereales)	Té negro Infusión larga
Agua mineral con gas	Café	Cerveza	Vino seco
Bebidas alcohólicas	Refrescos azucarados de cola	Té negro infusión corta

OTROS

Levadura de panadería	Levadura de cerveza	Salsa de soja	Miel pura	Azúcar de caña
Azúcar blanco	Aceite de oliva

Fuente: Amatusalud